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Beaucoup on dans l' idée qu' au Moyen âge, les gens de toutes
conditions faisaient ripaille.
Il est vrai que lors de périodes fastes la majorité des gens avait
de quoi se nourrir.
De plus, si il est vrai que les seigneurs donnaient de grands banquets, lors
desquels étaient servis plus d' une dizaine de plats(leur nombre varie
en fonction de la richesse du seigneur), cela ne se faisait que lors de rare
réception, pour les fêtes religieuses, ou la visite de quelques
gens importants, auprès desquels le dit seigneur était tenu de
faire bon accueil pour asseoir sa puissance et montrer sa richesse.
Mais en dehors de cela, le seigneur faisait attention a ses réserves
car en ces temps incertains, la menace de la famine n' était pas loin,
ni la menace des seigneurs voisins qui pouvaient rompre une alliance et entrer
en "guerre".
Quand aux paysans, bien qu' ayant de quoi se nourrir tout les jours, leurs repas
sont constitues a 85% de céréales(sous forme de pain, bouillie
d' avoine, etc..)
Les seigneurs et le clergé préféreront faire bombance de
gibier volant et de grand gibier (daim, cerf etc..) plutôt que du petit
gibier comme le lapin, lièvre etc..
Bien que l' Homme du Moyen âge se nourrisse en quantité suffisante(en
dehors des périodes de famines bien sur) son alimentation est loin d'
être très équilibrée.
Néanmoins, de nombreuses recettes ont été élaborées(et
améliorées pour être au "goût du jour").
Tu en trouveras quelques unes dans la section des recettes.
Bonne appétit!!!!
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